은행골 맛집1 영등포 초밥 은행골 진짜 맛있다 안녕하세요 슈니입니다. 오늘 제가 진짜 간만에 맛집 포스팅을 가지고 왔는데 내돈내산 리뷰입니다. 바로바로 영등포역에 위치한 은행골 초밥 입니다. 초밥이야기 깁밥의 꼬다리가 맛있는 이유는 밥과 밥사이의 공기층이 살아 숨쉬기 떄문입니다. 은행골 에서는 바과 밥 사이의 공기층을 최대한 살려주기 위해 우리 신체보다 약간 낮은 30도 전후의 초밥을 숙련된 요리사들이 손의 압력조절을 하여 혀에 닿는 순간 밥알이 쉽게 풀리도록 쥐기 때문입니다. 이러한 노하우를 무시한 채 드셨던 초밥보다 맛이 좋습니다. 일본인들 역시 그런 노하우를 배려하기 위한 예의로 초밥은 젓가락 보다는 손을 사용하여 생선 쪽에 간장을 찍어먹는 센스를 발휘하고 있습니다. 매장내부 모습입니다. 저는 저녁시간 6시반정도에 방문했는데 널널해서 좋았고 혼.. 2024. 1. 17. 이전 1 다음
